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Weekend ai lidi ferraresi: piacevole sorpresa ovviamente non per il mare (questo ce lo sanno anche gli abitanti), ma per l’immensità delle spiagge, la romanticità dei panorami (le Valli di Comacchio e le peschiere lungo la Romea sono uno spettacolo di grande bellezza) e la natura che si toglie le catene e si infila in ogni pertugio libero lasciato dall’uomo.

Talvolta anche in senso negativo: è il caso del mezzo alluvione di sabato scorso, che ha reso Porto Garibaldi e zone limitrofe una piscina di cinque chilometri quadrati, per fortuna senza tragiche conseguenze. C’è anche da dire che qua, con le valli a due metri ed il Po poco oltre, pompe e idrovore non sono oggetti misteriosi, e come piove un po’ più dell’ordinario l’allerta è generale.

In uno scenario da mare d’inverno (ché questi non sono temporali estivi, ma alluvioni autunnali!), ma col tramonto posticipato di quattro ore buone, dopo una passeggiata per il lungomare del Lido degli Estensi, arriviamo al bagno Astra, unico nella zona per la cucina senza glutine.

Dieci di sera, giungiamo appena in tempo per mangiare: dato il tempo, un sabato da tutto esaurito si trasforma in una cena con pochi avventori, cosa che generalmente preferisco, specie se trattasi di pesce. Personale molto cordiale, dal gestore ai camerieri alla signora che dirige in cucina: ha una bimba celiaca, ed i capolavori che assaggiamo sono merito suo. Pasta, pane, pesce arrosto (con la mollica di pane) e frittura sono eccellenti. Si sentiva che qualcosa non era freschissimo, data l’agitazione dei pescatori di questi giorni, ma con le retine e la capacità di scegliere la qualità restava altissima.

Pesce arrosto veramente valido, frittura ottima - chi cucina senza glutine sa quanto è difficile farla almeno simile all’originale, qui è identica, leggera e strepitosa - maccheroncini al sugo di granchi, che non ho assaggiato, ma che mia moglie ha gradito molto. Apprezzo chi non si nasconde dietro piatti altisonanti e, se ha i granchi, non si vergogna di proporli: a mio parere, crostacei sempre troppo sottovalutati, si adattano a diversi usi (anche fritti e arrosto sono eccellenti), e non avendo la dolcezza degli scampi o delle canocchie, riescono a controbattere bene il pomodoro, mantenendo il proprio carattere e rispondendo per le rime. Così come apprezzo, per il senza glutine, la libertà di scelta in tutto il menu, interamente replicabile nella versione gluten-free.

Grandioso il dolce alla ricotta, a chiosa di una cena difficile da dimenticare: ed eravamo al chiuso, e faceva freddo…

Bagno Astra
Via Spiaggia, 13 (bagno numero 13)
Lido degli Estensi (FE)
Tel. 0533.327953 ; 348.7130138
Persona di riferimento per il senza glutine: Bigoni Roberta
Note: apertura stagionale (da mar a ott), consigliata prenotazione nei fine settimana e a cena.

Scritto da Capitan Angi alle 9:15, in Gluten-free, Ferrara, ristoranti

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Tempo fa avevo ricevuto i ringraziamenti da parte di Gigina per una recensione (non ce l’ho neanche fatta a tornare a trovarli, loro e i cappellacci… vabbè, provvederò). I gestori sono andati a leggerla dopo aver visto la stampa del foglio da parte di alcuni clienti francesi: sicuramente da quel momento il web è divenuto meno misterioso per loro.

Altri gestori - e questa cosa mi piace - girano per dialogare coi propri clienti, rispondendo puntualmente alle recensioni, spiegando le proprie ragioni in caso di disguido.

Vi propongo due esempi, visto che in questo periodo si sta dibattendo sul dialogo coi propri clienti a seguito del caso Mosaico arredamenti: il primo è della locanda Il Varano, in zona Lidi ferraresi, tra Comacchio e Codigoro; il secondo, invece, a Sydney, ed è il Simpsons of Potts Point, b&b stellare in una zona incantevole della città australiana.

Entrambi i gestori, tanto qui quanto là, si premurano di andare in rete e spiegare, se c’è stato un equivoco, le ragioni, o addirittura controbattere se è il cliente ad essere nel torto; sempre però nell’ottica di migliorare. Se fate bene caso, poi, la proprietaria della locanda il Varano non è chissà quale scrittrice, giusto per tacciare quanti cercano alibi nelle proprie capacità letterarie per comunicare su Internet.

Ovviamente, esistono anche casi negativi, di strutture che controbattono in rete ma non correggono i difetti: ne ho avuto prova proprio domenica scorsa, ma preferisco non parlarne, come si fa nelle guide, a meno che non si configuri un comportamento scorretto o peggio disonesto (e a quel punto lo farei per mettere in guardia futuri avventori).

Scritto da Capitan Angi alle 10:22, in Australia, Ferrara, risorse di rete

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Ricevo questo commento al post su Gigina, a Ferrara.

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 Siamo i titolari della trattoria gigina di ferrara. Siamo venuti a conoscenza di questo blog con l’articolo che ci riguarda solo ieri sera da una comitiva di francesi di Marsiglia che sono venuti nel nostro locale con una copia di quanto hai scritto. Siamo lusingati di tutto cio’ e speriamo di conoscerci al piu’ presto , GRAZIE.

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Sono cose che fanno piacere, ed anche un po’ sorridere, perché da Gigina ci sono stato diverse volte, con compagnie diverse, da avventore. Tornarci (e lo farò, statene certi, specie dopo questo commento) sotto una luce diversa, mi inorgoglisce.

Ora sono curioso di sapere come si sono trovati i francesi di Marsiglia…
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Scritto da Capitan Angi alle 8:36, in Ferrara, A pochi passi dalla stazione di, ristoranti a pochi Euro, filosofeggiando, dritte sparse

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L’altro giovedì sera sono tornato, dopo quasi dieci anni, al Sebastian pub, a Ferrara.

La particolarità del locale è che si trova dentro un battello in rimessaggio, in Darsena. Sono stato a mangiare pizza (che a dispetto della fama non mi è parsa un granché), ma soprattutto a bere birra.

E finalmente una birra come si deve! Una belga, trappista, servita dalla cameriera che ha sapientemente versato i lieviti nel bicchierino a latere, e la birra in un calice studiato per far disperdere meglio l’anidride carbonica.

Ecco, il Sebastian di Ferrara è un pub come si deve: scenario accattivante, non spocchioso ma legato alla tradizione (diversi locali stanno su barconi, da queste parti); spazio studiato per tutti, dai bimbi (e figurarsi se un bimbo non va pazzo per la pizza dentro il battello!) ai grandi, per i quali c’è un apposito privé; proprietario vulcanico, continuamente assalito da nuove idee (si tratta di Luigi Stecca, Mastro Birraio Polesano, che oltre al calice anti-palloncino ha studiato anche l’apertura di un altro pub, a Villamarzana, ricavato da due ex aerei presidenziali), che ovviamente fa sempre parlare di sé; birra buona, ricercata e di classe, o per lo meno non il solito beveraggio acquoso.

Ecco, questi tre ingredienti fanno del Sebastian (e, sono sicuro, anche del Michelangelo da Vinci, che visiterò presto) un grandissimo pub: era ora!
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Scritto da Capitan Angi alle 16:41, in pub & locali, Ferrara, Cronache di viaggio, dritte sparse

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A Ferrara sono particolarmente affezionato, avendoci vissuto un anno, da giugno 2005 ai primi di luglio 2006, fino alla finale dei mondiali (cosa che aumenta i bei ricordi legati alla città…). Ora ci vado di tanto in tanto, a salutare gli amici di quell’anno, o amici sin da prima che vi abitano.

A parte la bellezza, e le bellezze della città (l’altissima concentrazione di belle ragazze pari a quella di Portonovo a metà giugno, a scuole concluse), un posto da visitare, per il cibo e l’atmosfera che si respira, è senza dubbio la trattoria Gigina. Uscendo dalla stazione, a destra, si percorre un vialone che corre parallelo alla ferrovia. Alla biforcazione del vialone c’è la trattoria, come baluardo della tradizione contro un traffico crescente e la selvaggia urbanizzazione simboleggiata dal palazzone della Darsena. Sembra di prendere una macchina del tempo, soprattutto le sere d’estate, sui tavolini all’aperto, con le zanzare che stranamente serbano clemenza agli avventori.

Da Gigina, martedì e sabato fanno i caplaz, la versione ferrarese dei tortelli di zucca, tipici di tutto il circondario (Mantova, quelli originali, ma anche Reggio, Modena, non si trovano a Bologna). Fatti a mano dalle matrone che comandano la cucina: uno spettacolo spiare quanto accade dietro le quinte. E quando capita, attendermi uno scappellotto, come nella migliore tradizione delle zdaure.

Poi, non da meno, la salama da sugo ferrarese, il cui decalogo è stato magistralmente descritto da Stefano Lolli, ferrarese DOC.

Ecco, Gigina è precisamente questo: un viaggio nel tempo, prima ancora che una buona esperienza di tradizione. Indubbiamente da provare. Attenzione, al sabato apre solo di sera.

Trattoria Gigina
Via San Giacomo, 51
Ferrara

Costo: intorno ai 20 Euro a persona se mangiate tutto ma proprio tutto.
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Scritto da Capitan Angi alle 6:29, in Ferrara, ristoranti a pochi Euro

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Questo è un altro della lista dei ristoranti a pochi Euro: si tratta del Ristorante Albergo Elsa.

Sgombriamo il campo dagli equivoci: non è una bettola. Fanno sia ristorazione di buon livello, in una sala, molto gradevole, davanti, sia ristorazione aziendale (mense per cantieri, ditte, ecc.), di livello più "casereccio", fuori.

Davanti, non so quanto si spenda. Dietro, il menu fisso è da 11 Euro. L’ho conosciuto grazie ad un mio amico ingegnere, che alloggiava lì col cantiere, e spesso ci torna, abitando ora in centro a Ferrara.

Il locale si trova a Vigarano Mainarda, che dista una ventina di minuti da Ferrara. Molto accogliente, porta il nome della capostipite, Elsa appunto, che ora non c’è più. La qualità del pasto è decisamente elevata per il prezzo che si paga: una scelta tra quattro primi, altrettanti secondi, un carrello delle verdure, dolce, caffè, acqua e vino (vale lo stesso discorso fatto altrove: nulla vieta di ordinare una buona bottiglia, pagando qualcosa in più, o di portarsela da casa, pagando sempre 11 Euro).

Il bancone del bar, d’antan, dove assaggiare una grappa dopo il pasto, è poi un must, così come lo staff di camerieri e cuochi, letteralmente strappati via da un quadro antico. Oserei definirlo, non fosse per la Gigina (sempre a Ferrara), un luogo di culto.

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Scritto da Capitan Angi alle 9:26, in Ferrara, ristoranti a pochi Euro, dritte sparse

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