Commenti a: Il Salice Blu, a Bellagio: il miglior ristorante gluten-free mai provato http://tourblog.san-lorenzo.com/2008/01/il-salice-blu-a-bellagio-il-miglior-ristorante-gluten-free-mai-provato.html Il diario popolare dei viaggi di Angelo Recchi, tour leader (con un'attenzione particolare al gluten-free) Tue, 02 Dec 2008 23:01:24 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: Davide http://tourblog.san-lorenzo.com/2008/01/il-salice-blu-a-bellagio-il-miglior-ristorante-gluten-free-mai-provato.html#comment-688 Davide Fri, 01 Aug 2008 11:30:22 +0000 http://tourblog.san-lorenzo.com/2008/01/il-salice-blu-a-bellagio-il-miglior-ristorante-gluten-free-mai-provato.html#comment-688 Questa è la vera ristorazione senza glutine. Quella dei ristoranti che non ti fanno sentire diverso. Quella dei ristoranti dove il menù è lo stesso degli altri. Quella dei ristoranti dove chiedi gli gnocchi e quelli ti portano. Quella dei ristoranti dove non ti portano 2 gallette di riso al posto del pane. E mi fermo qui... E mi riferisco a ristoranti del network AFC, ovviamente. L'associazione, peraltro con immenso sforzo, cerca di mantenere in vita la lista dei ristoranti informati. Ho scoperto da poco che lavoro ci sia dietro e vi assicuro che è tanto. I volontari-tutor non sono abbastanza. Perché, alla fine, sono i volontari che formano e seguono i ristoranti. Però l'associazione dovrebbe incominciare a distinguere i ristoranti che con una bistecca e un insalata ti hanno servito un pranzo senza glutine sicuro e quelli come il Salice Blu. Chef volenterosi come Luigi (Bravo!) se lo meritano. E se l'associazione non lo fa lo dobbiamo fare noi, con strumenti come questo. Spero di poter andare presto al Salice Blu, anche se non è proprio a 2 passi, perché per un'insalata e una bistecca (o il mitico "risotto" in bianco) mi considero uno chef a 4 stelle ;-) Ciao! Questa è la vera ristorazione senza glutine.
Quella dei ristoranti che non ti fanno sentire diverso.
Quella dei ristoranti dove il menù è lo stesso degli altri.
Quella dei ristoranti dove chiedi gli gnocchi e quelli ti portano.
Quella dei ristoranti dove non ti portano 2 gallette di riso al posto del pane.
E mi fermo qui…
E mi riferisco a ristoranti del network AFC, ovviamente.

L’associazione, peraltro con immenso sforzo, cerca di mantenere in vita la lista dei ristoranti informati. Ho scoperto da poco che lavoro ci sia dietro e vi assicuro che è tanto. I volontari-tutor non sono abbastanza. Perché, alla fine, sono i volontari che formano e seguono i ristoranti.

Però l’associazione dovrebbe incominciare a distinguere i ristoranti che con una bistecca e un insalata ti hanno servito un pranzo senza glutine sicuro e quelli come il Salice Blu.
Chef volenterosi come Luigi (Bravo!) se lo meritano.

E se l’associazione non lo fa lo dobbiamo fare noi, con strumenti come questo.

Spero di poter andare presto al Salice Blu, anche se non è proprio a 2 passi, perché per un’insalata e una bistecca (o il mitico “risotto” in bianco) mi considero uno chef a 4 stelle ;-)

Ciao!

]]> By: chef luigi http://tourblog.san-lorenzo.com/2008/01/il-salice-blu-a-bellagio-il-miglior-ristorante-gluten-free-mai-provato.html#comment-501 chef luigi Tue, 15 Jan 2008 19:18:01 +0000 http://tourblog.san-lorenzo.com/2008/01/il-salice-blu-a-bellagio-il-miglior-ristorante-gluten-free-mai-provato.html#comment-501 grazie di cuore per le belle parole a presto Chef Luigi grazie di cuore per le belle parole
a presto Chef Luigi

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